自1725年起，人们把葡萄酒质量看得比产量重，通过轻施肥和冬季短枝修剪等方法，这里生产出的酒在年轻时就已经有名的好喝。这一时期，许多有经验的酿酒师们开始在各个领域崭露头角，法国拉图嘉利庄园Chateau La Tour Carnet官网他们不仅仅开始研究如何更好的储藏葡萄酒，还更加伸展到如何改良和陈酿葡萄酒。在拉图嘉利庄园，这里的土地一直被精心地照顾。
庄园中著名的原塔于十一世纪建造完成，整个建筑类型注重其军事防御功能，提醒着人们英法百年战争(1337- 1453)时的那些动荡年代。拉图嘉利庄园(Chateau La Tour Carnet)的历史悠久，最初名为SaintLaurent，坐落在梅多克风景最优美的山坡上，中世纪时是盎格鲁人防御法国骑士会进攻的要塞。
这一时期，拉图嘉利庄园的葡萄园总面积为52公顷。1855年，法国拉图嘉利庄园官网值法国巴黎的世界博览会之际，由Jean-Jacques Leutken的妻子AngliqueRaymond打理的拉图嘉利庄园被评为为数不多的列级名庄中的一个。
直到1962年，已经一度荒凉败落的庄园终于开始起死回生，重现生机。新的酒庄主人，一位有着波兰血统的波尔多著名船商Louis Lipschitz先生进驻了拉图嘉利庄园，自此，也由他开始了一系列恢复庄园声誉的工作重建、整修，一切的目的都是为了让这个昔日的列级酒庄展现生机，恢复其旧日风采。
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