慈禧太后吃了云南巡抚进贡的这种点心后,感觉很好,随即给点心起名,吉庆牌月饼官网称之为“火腿四两砣”。明王朝灭亡后,云腿包子的做法由宫廷传入民间。而一直延续下来的“火腿四两砣”逐渐演变成云腿月饼的雏型,云腿月饼150年的历史也就此开始。1860年在昆明成立的合香楼糕饼铺将“云腿包子”烘焙后,选用云南特有的“宣威火腿”做为主料,辅以白糖、蜂蜜、猪油、熟面等,创制出壳硬金黄、吉庆牌糕点官网香味独具、油润不腻、酥软可口的点心。
吉庆祥生产的“吉庆牌云腿月饼”已远销到美国、日本、新加坡、香港等地。“吉庆祥”创建于1907年,最早的创始人是陈惠泉、陈惠生,兄弟二人小名分别叫“小庆”和“小祥”。吉庆牌糕点由于二人的经营得到妹婿袁吉之的资助,因此就以三人名字中的一个字为招牌,起名“吉庆祥”,又请画家胡应祥设计画了注册商标,它便是今天的“吉庆牌”,商标中的“戟”和“磬”取“吉庆”谐音,也表达了“吉祥之意”。吉庆祥(吉庆牌)位于秀丽的五华山旁边,是一个历史悠久的食品生产骨干企业。
为了纪念,吉庆祥食品有限责任公司将这段岁月雕刻在了进门的墙上,黑色的雕塑,厚重、沧桑跃然墙上。历经百年,这些繁盛时期的场景已经随风飘散。
昆明吉庆祥食品有限责任公司,糕点知名品牌,始于1907年,中华老字号,云南省名牌产品,历史悠久的食品生产企业
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