霍山黄芽官网

1972年4月27日至4月30日，县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干，在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农共同炒制黄芽茶，共计14斤茶样，当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。霍山黄芽曾一度失传。霍山县茶叶产业协会官网其余两处为乌米尖和金竹坪。此后，经过大化坪区农技站、茶站的技术人员反复切搓，试验改进，黄芽茶采制技术有所提高，品质规格趋于固定。黄芽茶收购量1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道收购量猛增至3700公斤，每斤茶价8.50元。翌年县土产公司又布点三处，霍山黄芽官网正式生产黄芽，金字山为重点，数年来，由审评室老茶师负责技术辅导。1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。

唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前。

开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。霍山黄芽现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。

"霍山黄芽"品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

霍山县茶叶产业协会官网：http://www.huoshanhuangya.org

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