白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，白毫银针茶官网条长挺直，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同：福鼎所产银针滋味清鲜爽口，回味甘凉；政和所产的银针汤味醇厚，香气清芬。
“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，福建福鼎市茶业协会官网所以取此雅名。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”可见白茶的品种之优异。白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，白毫银针同君山银针齐名于世。
政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。 白毫银针源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和所产的白毫银针称“南路银针”。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。
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